Pisau Century telah dirancang khusus untuk penggunaan intens. Mereka menerima perlakuan panas yang terdiri dari pengerasan (memanaskan bilah), subzero (pendinginan dari 50 hingga -196 derajat), dan temper (meningkatkan elastisitas baja) untuk umur yang lebih lama dan lebih efisien. Pegangan anatomis dan ergonomis menawarkan keamanan saat digunakan. Terbuat dari polikarbonat dan fiberglass, pegangan langsung disuntikkan pada guling baja dan diselesaikan dengan paku keling aluminium. Century memiliki garansi 25 tahun yang mencakup kesalahan produksi dan disertifikasi oleh NSF, National Sanitation Foundation, sebuah organisasi yang diakui secara internasional melalui konsultasi, inspeksi, dan praktik pelatihan yang bertujuan menjamin sanitasi makanan, air, udara, dan lingkungan. . Potongan-potongan itu aman untuk dicuci.