Kedelai edamame adalah kacang kedelai yang masih berada di dalam polongnya. Anda dapat mengolahnya dengan cara dikukus atau direbus terlebih dahulu, kemudian dapat disantap dengan mengupas langsung dari kulitnya.
Mengonsumsi secara teratur dikaitkan dengan memiliki kondisi kolesterol yang cenderung sehat, terutama pada wanita.